Emulsiovoide

Emulsiovoiteen tekeminen ei ole vaikeaa, mutta se on myös altis virheille. Näiden ohjeiden tarkoitus ei ole johdattaa ammattimaisen voiteenteon saloihin - siihen minulla ei olisi edes riittävästi tietoja - vaan auttaa alkuun. Näppituntuma tulee kokemuksen kautta.


Tarvikkeet:

Kaikki tarvikkeet - ainekset, valmistusastiat ja työvälineet - tulee steriloida ennen käyttöä. Sterilointitapoja:
- Kuumennus ja kuumana (80C) pitäminen vähintään 20min.
- Kloriitti
- Desinfiointiaine (apteekista)

Tarvitset seuraavat, steriloidut astiat ja työvälineet:
- Sekoitusastia joko terästä tai kuumankestävää lasia
- Teräksisiä ruokalusikoita
- Mahdollisesti sähkövatkaimen tai sauvasekoittimen
- Tratti, jos aiot täyttää pulloja
- Teräskattila
- Sopivia purkkeja tai pulloja valmiita tuotteita varten
- Kloriittiliuosta suihkepullossa (25% kloriittia, 75% vettä) siltä varalta, että tarvitaan nopea putsaus jossain työvaiheessa.
- Paljon talouspaperia


Muutama sana HLB:sta

Lyhennelmä tulee sanoista Hydrophilic-Lipophilic Balance. Emulsio on joko vesihelmiä öljyssä tai öljyhelmiä vedessä -tyyppinen. Erilaiset emulsiot tarvitsevat erilaisia emulgaattoreita. Eri öljyillä on omat vaatimuksensa. Kaikki ainekset pitäisi saada keskinäiseen tasapainoon, joten avuksi on keksitty HLB-arvo. Yleisesti ottaen kasviöljyjä on helppo emulgoida, kun taas mineraaliöljyjen ja silikonien kanssa on vaikeampaa tasapainotella.

HLB voidaan laskea esim. Snowdriftfarmin ohjeiden mukaan. (englanninkieliset ohjeet)

Pienessä tuoksukaupassa myytävät emulgointiaineet toimivat useimmiten hyvin iilman HLB-laskujakin, kun niitä käytetään ohjeiden mukaan ja emulgoidaan kasviöljyjä.

Usein nyrkkisääntönä pidetään sitä, että emulgointiainetta tulisi olla vähintään 20% öljyjen määrästä.


Ainekset

- Tislattua vettä ja/tai vesipitoista nestettä, esim. aloemehua tai hydrolaattia. Huom. jos käytät teetä tai muuta yrttikeitettä, se voi heikentää voiteen säilyvyyttä.

- Kasviöljyjä

- Emulgointiaineita ja emulgoinnin apuaineita

- Säilöntäainetta

- Haluttaessa vahoja (mehiläisvaha, kukkaisvahat)
- Haluttaessa pieni määrä sitruuna- tai muuta happoa laskemaan pH:ta
- Haluttaessa E-vitamiinia estämään eltaantumista
- Haluttaessa vitamiineja tai muita aktiiviaineita
- Haluttaessa hajustetta, kuten tuoksuöljyä tai eteeristä öljyä
- Haluttaessa väriaineita (MP-värit käyvät hyvin)


Faasi-periaate

I Vesiliukoiset ainekset muodostavat vesifaasin
II Rasvaliukoiset ainekset muodostavat öljyfaasin
- Nämä kaksi faasia yhdistetään sekoittamalla. Sitä ennen ne on steriloitu kuumentamalla ja pitämällä kuumana (80 astetta C) 20 min. Emulsion jo jäähdyttyä lisätään säilöntäaine ja mahdollinen hajuste ja sellaiset aktiiviaineet, jotka itsessään ovat steriilejä eivätkä kestä kuumuutta.



Esimerkkiresepti

Hoitava voide

Vesifaasi:
150 g tislattua vettä (tai vesijohtovettä)
20 g kamomillahydrolaattia (voidaan korvata vedellä)

Öljyfaasi:
30 g karitevoita
30 g juoksevaa kookosöljyä
15 g BTMS -emulgointiainetta
(tai 5 g BTMS + 5 g emulgointihiutaleita + 5 g setyylialkoholia)

Lopuksi:
2 g GFphen tai Ecosafe -säilöntäainetta
(2-6 g tuoksu- tai eteeristä öljyä)

Voit vaihdella öljyjä ja rasvoja, kunhan niitä on yhteensä 60 g. Jos muutat juoksevan öljyn ja kovan rasvan suhdetta, voiteen koostumus muuttuu ohuemmaksi tai paksummaksi - esim. pelkillä juoksevilla öljyillä tulee ohuempaa voidetta.


1. Steriloi kaikki astiat ja työvälineet ohjeen mukaisesti.
2. Kuumenna vesi ja hydrolaatti lähes kiehuvaksi ja pidä niitä kuumana (80C) 20min.
3. Kuumenna ja sekoita öljyfaasin aineksia, kunnes kaikki on sulanut ja pidä kuumana (80C) 20min.
4. Kaada öljyfaasi vesifaasiin ja sekoita esim. isolla teräslusikalla. Sekoita, kunnes seos on jäähtynyt 50-asteiseksi tai viileämmäksi. Välillä voi pitää sekoittamisessa 5min. tauon.
5. Kun seos on 50-asteista tai viileämpää, lisää siihen säilöntäaine ja mahdollinen tuoksuöljy. Sekoita huolellisesti.
6. Jos seos on epätasainen, ryynimäinen tai juoksettunut, niin sekoita se sileäksi sauvasekoittimella.
7. Kaada voide purkkeihin.

Uusimmat tuotteemme